小麦

镇痛及抗病毒作用，从小麦中提取的脂多糖（LPSw）静脉注射或灌胃，均可抑制醋酸引起的小鼠扭体反应，有显着的镇痛作用，LPSw可激活巨噬细胞而发挥抗病毒作用，临床上对各种疱疹患者有效。

《纲目》："小麦面畏汉椒、萝菔。"

①治妇人脏躁，喜悲伤欲哭，数欠伸：甘草三两，小麦一升，大枣十枚。上三味，以水六升，煮取三升，温分三服。亦补脾气。（《金匮要略》甘麦大枣汤）

②治消渴口干：小麦用炊作饭及煮粥食之。（《食医心镜》）

③治滑痢肠胃不固：白面一斤，炒令焦黄，每日空心温水调（服）一匙头。（《饮膳正要》）

④治内损吐血：飞罗面不计多少，微炒过，浓磨细墨一茶脚，调下二钱。（《产乳备要》）

⑤治老人五淋，身热腹满：小麦一升，通草二两。水三升，煮取一升饮之。（《养老奉亲书》）

⑥治妇人乳痈不消：白面半斤，炒令黄色，醋煮为糊，涂于乳上。（《圣惠方》）

⑦治金疮血出不止：生面干敷。（《葡氏经验方》）

⑧治火燎成疮：炒面，入栀子仁末，和油调（涂）之.（《千金方》）

⑨治汤火伤未成疮者：小麦炒黑为度，研为末，腻粉减半，油调涂之。（《经验方》）

治疗外科感染：取陈小麦2斤，加水3斤，浸泡3天后捣烂、过滤、去渣，滤液沉淀后取沉淀物晒干，小火炒至焦黄研细。临用时将药粉加醋适量调成糊状，外敷疮疖、丹毒等患处，日2次，已溃者敷疮口四周。据数千例观察，有效率在90％以上。

1.《别录》除热，止燥渴，利小便，养肝气，止漏血，唾血。2.《本草拾遗》：小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。3.《纲目》：陈者煎汤饮，止虚汗；烧存性，油调涂诸疮[方剂汇www.fane8.com]，汤火灼伤。小麦面敷痈肿损伤，散血止痛。生食利大肠，水调服止鼻衄、吐血。4、《医林纂要》：除烦，止血，利小便，润肺燥。5、《本草再新》：养心，益肾，和血，健脾。

全国各地均有栽培。

一年生或二年生草本，高60～100厘米。秆直立，通常具6～9节。叶鞘光滑，常较节间为短；叶舌膜质，短小；叶片扁平，长披针形，长15～40厘米，宽8～14毫米，先端渐尖，基部方圆形。穗状花序直立，长3～10厘米；小穗两侧扁平，长约12毫米，在穗轴上平行排列或近于平行，每小穗具3～9花，仅下部的花结实。小穗节间约1毫米；颖短，革质，第1颖较第2颖为宽，两者背面均具有锐利的脊，有时延伸成芒，具6～9纵脉，外稃膜质，微裂成3齿状，中央的齿常延伸成芒，背面5～9脉，内稃与外稃等长或略短，脊上具鳞毛状的窄翼，翼缘被细毛；雄蕊3枚，花药长1.5～2毫米，丁字着生，花丝细长，子房卵形。颖果矩圆形或近卵形，长约6毫米，浅褐色。花期4～5月。果期5～6月。

本植物的茎叶（小麦苗）、干瘪轻浮的种子（浮小麦）、种皮（小麦麸）亦供药用。各详专条。

种子含淀粉53%-70%，蛋白质约11%，糖类2%-7%，糊精2%-10%，脂肪约1.6%，粗纤维约2%。脂肪主要为油酸(oleic acid)、亚油酸(linoleic acid)、棕榈酸(sitosterol)、硬脂酸(stearic acid)的甘油酯。尚含少量谷甾醇(sitosterol)、卵磷脂(lecithin)、尿囊素(allantoin)、精氨酸(arginine)、淀粉酶(amylase)、麦芽糖酶(maltase)、蛋自酶(protease)及微量维生素(vitamin)B等。麦胚含植物凝集素。