苹果

为蔷薇科植物苹果果实。9~10月间,果熟时采收。

名称苹果(Pínɡ Guǒ)
英文名Apple
别名柰(《说文》),频婆(《广志》),柰子(《千金·食治》),平波(《饮膳正要》),超凡子、天然子(《滇南本草》)。
功能主治生津,润肺,除烦,解署,开胃醒酒。①《千金·食治》:"益心气。"②孟诜:"主补中焦诸不足气,和脾;卒患食后气不通,生捣汁服之。"③《饮膳正要》;"止渴生津。"④《滇甫本草》:"炖膏食之生津。"⑤《滇南本草图说》:"治脾虚火盛,补中益气。同酒食治筋骨疼痛。搽疮红晕可散。"⑥《医林纂要》:"止渴,除烦,解暑,去瘀。"⑦《随息居饮食谱》:"润肺悦心,生津开胃,醒酒。"
用法用量内服:生食、捣汁或熬膏。外用:捣汁涂。
性味甘,凉。①《别录》:"味苦,寒。"②《千金·食治》:"味酸苦,寒,涩,无毒。"③《随息居饮食谱》:"甘,凉。"
常用配伍黄芪 , 枸杞子 , 莲子 , 薏苡仁 , 蜂蜜 , 玉竹 , 瞿麦 , 黑芝 , 黑芝麻 , 黄瓜 , 胡萝卜 , 荞麦 , 枸杞叶 , 猕猴桃
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苹果性状及选购

本品为梨形或扁球形,青色、黄色或红色,直径5-10cm,或更大,顶部及基部均凹陷;外皮薄,革质、果肉肉质,内果皮坚韧,分为5室,每室有种子2枚。气清香,味甜、微酸。

苹果药理作用

除去果胶之苹果注射液,给家兔(正常的或先给胰岛素的)静脉注射时,能升高血糖,作用较其中所含之葡萄糖所引起者为强,其利尿效果为后者的2~3倍。它还能使离体兔肠之异常运动(以阿托品、乙酰胆碱、镁盐或钡盐引起过度兴奋或过度抑制)正常化,轻度阻止脱氧皮质酮对大鼠之升高血压作用。

苹果的副作用及禁忌

《别录》:"多食令人胪胀,病人尤甚。"

苹果论述

1《滇南本草》:“苹果,苹果(图缺),一名超凡子,又名天然子,又名玉容丹。味甘、香,食之生津,久服轻身延年,黑发。通五脏六腑,走十二经络。调营卫而通神明,解瘟疫而止寒热。采叶敷脐上治阴症。又治产后血迷,经水不调,蒸热发烧,服…”

苹果生境分部

原产欧洲及中亚。现我国东北、华北。华东等地广为栽培。

苹果原始形态

落叶乔木,高达15米。幼枝有绒毛,芽有短柔毛。叶广椭圆形至椭圆形,或卵形,长4.5~10厘米,宽3~5.5厘米,先端稍尖,基部阔楔形,边缘具圆钝锯齿,幼叶两面有短柔毛;叶柄长1.5~3厘米,有短柔毛。伞房花序有花3~7朵;花白色而带红晕;花粳长1~2.5厘米;萼宿存,裂片三角状披针形,较萼筒长,花梗与萼都有绒毛;花瓣5枚,倒卵形;雄蕊多数;子房下位,花柱5,下半部有短柔毛。梨果扁球形,通常约7厘米,顶部及基部皆凹陷。花期4月。果期8~10月。

我国古代栽培的中国苹果,为上述植物的变种,其质绵,味甜带酸,不耐贮藏,俗呼"绵苹果",即古代所谓"柰"。该种在我国西北及河北、云南等地均有栽培。

苹果化学成分

苹果主要含碳水化物,其中大部分是糖,随品种而异,蔗糖约4%,还原糖6~9%。未成热果实含淀粉,随着果实的成熟而消失。含酸约0.5%,主要为苹果酸,此外尚含奎宁酸、柠檬酸、酒石酸。芳香成分中醇类含92%,羰类化合物6%,此外尚有酯及酸。

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