柠檬

芸香科柑橘属植物柠檬Citrus limonia Osbeck,以入药。根全年可采,果秋冬采。

名称柠檬(Nínɡ Ménɡ)
英文名Lemon
别名黎檬
功能主治果:化痰止咳,生津健胃。用于支气管炎百日咳食欲不振,维生素丙缺乏症,中暑烦渴。根:行气止痛止咳平喘。用于胃痛疝气痛,睾丸炎咳嗽支气管哮喘
用法用量鲜果0.5~1两。根1~2两。
性味果:酸、甘,平。根:辛、苦,温。
归经肺;胃经
常用配伍蜂蜜桔梗杏仁薄荷薄荷脑川贝母枇杷枇杷叶香菇玫瑰花杨梅
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柠檬性状及选购

性状鉴别 (1)黎檬果实近圆形或扁圆形,长约4.5cm,直径约5cm,一端有短果柄,长约3cm,另端有乳头状突起。外表面黄褐色,密布凹下油点。纵剖为两瓣者,直径3-5cm,部囊强烈收缩。横剖者,果皮外翻显白色,瓤翼8-10瓣,种子长卵形,具棱,黄白色。质硬,味酸、微苦。

(2)柠檬果实长椭圆形,长4-6.5cm,直径3-5cm。

柠檬药理作用

橙皮甙,柚皮甙有抗炎作用,参见"柚"条。

柠檬附方

①柠檬一个,马蹄十只,水煎服,每日一次,治高血压,咽痛口干。

②咸柠檬茶:柠檬煮熟,去皮晒干,装入瓷罐中,用盐适量腌制,贮藏日久者更佳,每次用一个,开水冲服。有下气,和胃,消炎作用。适用于急性胃肠炎,腹泻,呕吐,食后饱胀,呃逆等症。

③鲜柠檬肉绞汁,用小火煎煮成膏状,冷却后加入白糖粉将膏汁吸干,装瓶备用。每次服用10克,用开水冲服,每日两次,可治热病伤津口渴,中暑呕恶,以及先兆流产腹痛,胎漏下血等症。

④糖渍柠檬:鲜柠檬500克,去皮核切块,用白糖250克浸渍一日,用小火煎熬至水分将干时停火冷却,再加入白糖适量,装瓶备用。有生津止渴,开胃,安胎作用。经常食用,可治食欲不振,口干消渴,以及妊娠食少,呕恶等症。

⑤柠檬露:一公斤凉开水,加入柠檬酸0.35克,食盐2克,白糖100克,复合维生素B溶液10毫升,食用香精0.2毫升,混合搅匀并盖好,贮存于冰箱内随时食用,是夏季良好的清凉饮料。

柠檬论述

1.《食物考》:浆饮渴廖,能辟暑。孕妇宜食,能安胎。

2.《粤语》:以盐腌,岁久色黑,可治伤寒痰火。

3.《岭南随笔》:治哕。

4.《纲目拾遗》:腌食,下气和胃。

柠檬生境分部

1.原产亚洲。现我国南部多有栽培。

2.广东有栽培。

柠檬原始形态

①黎檬又名:里木树(《粤语》)。

丛生性秃净灌木,具坚硬棘刺。叶互生,小形,矩圆形至椭圆状矩圆形,先端短尖或钝,边缘有钝锯齿;叶柄短,有狭边,顶端有节。花单生或簇生于叶腋内;萼5裂,杯状;花冠5瓣,线状矩圆形,下部渐狭,外面淡紫色,内面白色;雄蕊20以上;子房上部渐狭,8~10室,花柱大,脱落,每室有胚珠数颗。柑果近圆形,先端有不发育的乳头状突起,长约4.5厘米,宽约5厘米,黄色至朱红色,皮薄易剥,且有粘土味,瓤囊8~10瓣,味极酸。种子3~4颗,卵形。花期春季。

我国南部有栽培。

②洋柠檬

常绿小乔木。有坚硬的棘针。叶互生,革质,有半透明的油点;叶片小,长椭圆形至椭圆状卵形,长7~11厘米,宽3~4厘米,先端尖,边缘微呈钝齿状,叶基圆形;叶柄短,叶翼狭长,几与叶片连结而突出。花单生或丛生于叶腋,长1~2厘米,有香气;萼杯状,5裂齿;花冠5瓣,长椭圆形,质厚,外面粉红色,内面白色;雄蕊20或更多;雌蕊1,子房8~10室,花柱粗,常早落,柱头头状。柑果长椭圆形或卵圆形,先端有乳头状突起,长9~13.5厘米,宽4~7厘米,黄色有光泽,果皮微粗,瓤囊8~10瓣,味极酸。种子3~4粒,卵圆形,淡黄色。花期春季。

广东有栽培。

柠檬化学成分

洋柠檬果实中含橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙、圣草酚葡萄糖甙、6-甲氧基柠檬素-3-β-D-葡萄糖甙、异6-甲氧基柠檬素-3-β-D-葡萄糖甙和柠檬素-3-β-D-葡萄糖甙等黄酮甙;柠檬酸、苹果酸和奎宁酸等有机酸;以及d-止权素Ⅱ。

洋柠檬果皮中含多种黄酮类、有机酸、香豆精类、甾醇、挥发油等。黄酮类中,除橙皮甙、圣草次甙外,还有新橙皮甙、香叶木甙、6,8-双(碳键-葡萄糖基)-芹菜素、槲皮素-3,5-二葡萄糖甙、金鱼草素-6-鼠李糖葡萄糖甙、金鱼草素-6-葡萄糖甙、金鱼草素、异鼠李素-3-阿拉伯糖葡萄糖甙、柠檬素-3-阿拉伯糖葡萄糖甙和6-甲氧基柠檬素-3-阿拉伯糖葡萄糖甙等。有机酸中,除奎宁酸外,还含咖啡酸、p-香豆酸、阿魏酸和芥子酸。香豆精类中有伞形花内酯和东莨菪素。甾醇有β-谷甾醇。挥发油含量为0.3%左右,其中约90%为d-柠檬烯,约3%为柠檬醛,还有少量的牻牛儿醇乙酸酯和芳樟醇乙酸酯。

黎檬的果皮中,含橙皮甙、β-谷甾醇和γ-谷甾醇。

柠檬果实中一般还含维生素B1、B2、C、菸酸、糖类、钙、磷、铁等成分。

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