魔芋

天南星科魔芋属植物魔芋Anorphophallus konjac K. Koch,以球状块茎入药。夏秋采挖,除去地上茎叶及须根,洗净,阴凉处风干。

名称魔芋(Mó Yù)
别名蒟蒻、花杆南星、花杆莲、麻芋子、花伞把
功能主治消肿散结解毒止痛。用于肿瘤,颈淋巴结结核;外用治痈疖肿毒,毒蛇咬伤
用法用量3~5钱,大量可以用至1两(须煎3小时后方能服用);外用适量,捣烂敷患处。
性味辛,寒。有毒。

魔芋炮制方法

取原药材,除去杂质,洗净,润透,切厚片,干燥,筛去灰屑。

饮片性状:呈扁圆形厚片,切面灰白色,有多数细小维管束小点,周边暗红褐色。有细小圆点及根痕,质坚硬,粉性,微有麻舌感。贮干燥容器内,置阴凉通风处,防蛀。

魔芋药理作用

1.抑癌作用:以8%的磨芋精粉,混匀于92%的普通饲料中,3批试验喂饲73-96.4星期,对甲硝基亚甲基胍(MNNG)诱发LACA 小鼠肺癌有抑制和预防作用,其发病率从70.87%下降到19.38%,每只小鼠平均肺癌瘤数减少为对照组(MNNG组)的 1/8,肺腺瘤样增生灶的数目从22%减少到7%,异型增生灶从5.5%减少到1.6%,肺瘤恶变的百分率从8l.96%降至5l.11%。含10%磨芋精粉的饲料可以抑制1,2-二甲基胼诱发大鼠肠癌和结肠癌的发生率,精粉可以降低小鼠自生性肝肿瘤的发生率。磨芋水提取物对小鼠移植肉瘤S180的抑瘤率达49.8%。白磨芋制品对小鼠移植S180肉瘤、艾氏(ESC)癌、Heps 肝癌、U14宫颈癌的抑瘤率分别为59.74%、54.02%、52.79%和40.86%;而且能提高动物免疫能力,使巨噬细胞吞噬功能和T淋巴细胞转化率增加。

2.抗炎和抗菌作用:磨芋醇提水制剂15g/kg 灌服大鼠,连续7天能明显抑制蛋清致足肿胀,其作用维持6小时。固体稀释平皿法表明,磨芋醇提水制剂浓度为500mg/ml时,对白喉杆菌、伤寒杆菌及溶血性链球菌均有一定抑菌作用,最低抑菌浓度分别为62.5mg/ml、250mg/ml和250mg/ml。

3.通便作用:磨芋精粉富含膳食纤维,主要有效成分为葡萄甘露聚糖(glucomannan,KGM)。便秘者眼磨芋后,其含有的纤维吸水性强,使其体积膨胀80-100倍,从而增加每日粪湿重(相当于1g磨芋精粉增重11.4g)和粪便的含水量,并可软化大便。磨芋经结肠时,被细菌分解,产生短链脂肪酸,刺激肠蠕动,缩短排便间隔时间和1次排便时间,并加速肠内细菌的代谢产物以及致癌的脱氧胆酸、石胆酸等随纤维迅速排出体外,具有良好的防治便秘作用。小鼠炭末试验表明,白磨芋精粉可明显提高小肠推进率以及抑制大鼠小肠对水分的吸收,提示白磨芋具有明显促进排便和缩短排便时间的作用。

4.降血脂作用:磨芋精粉加入高脂饲料喂养大鼠30天, 每日剂量3.3-6.2g/kg时,能有效预防大鼠血清,肝脏胆固醇和三酸甘油(TG)的升高,增加血中高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量;每日2.6-5.0g/kg 剂量喂饲高脂血症大鼠10d也能显着降低血清、肝脏的胆固醇和三酰甘油,作用强于氯贝丁酯。用含5%、10%磨芋饲料喂养高血脂大鼠,能明显降低血清胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-C);同时LDL-C与总胆固醇(TC)比值、LDL-C与高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)比值明显下降,而HDL-C/TG比值明显上升。大鼠的肝胆固醇水平明显降低,并具有使脂肪肝逆转的作用。磨芋醇提水制剂15g/kg给大鼠灌胃,连续2-3星期,可使正常及人工高血脂大鼠血清胆固醇分别下降14.2%和33.1%,三酰甘油下降幅度分别为9.5%和33.4%。其降脂作用与氯贝丁酯相似。磨芋有效成分喂饲大鼠30h后,血总胆固醇约为对照组的75%。磨芋精粉与几种常用膳食纤维的降脂效果比较,发现磨芋精粉最佳。而且除具有较好的降脂和明显的抗脂肪肝作用外,对钙、铁、锌、铜的吸收利用未见不良影响。用磨芋精粉添加的食品,给110 名高血脂患者食用,其TG、TC、LDL-C水平均比食用前明显降低,HDL-C、载脂蛋白A-I(aPOAI)均升高,而对照组变化无统计学意义。其作用不是来自减少膳食的摄入量,实验期间膳食保持日常水平,故是磨芋本身的降血脂作用。

磨芋的降脂、抗脂肪肝作用机制目前尚不十分清楚,许多研究表明:4.1.磨芋在消化道内能与胆固醇结合,阻碍中性脂肪和胆固醇的吸收。磨芋含的葡萄聚糖在肠道能吸附胆酸,阻止胆酸的再吸收,加快胆固醇转化为胆酸,从而降低胆固醇的含量。

4.2.磨芋葡萄聚糖在结肠内被细菌发酵分解,产生丙酸等短链脂肪酸,吸收后产生降血脂作用。

5.减肥作用:出生24天的标准差大鼠,喂高脂肪高营养饲料同时加入1.9mg/g体重和19mg/g体重的磨芋45天。两组动物体重的增长低于对照组,但高、低剂量组无区别。给药组脂肪组织重量及脂肪细胞小于对照组,而粪便湿重大于对照组。说明磨芋能减少脂肪的堆积,而且有效剂量一旦到达,再加大剂量也不能产生更快的减肥效果。35例肥胖患者经磨芋片治疗2-3个月,体重由74.55±9.33kg降至71.25±9.27kg,皮下脂肪厚度由3.32±0.54cm下降至3.01±0.45cm。并使患者伴有的高胆固醇和三酰甘油降为正常。其减肥机制包括几方面:5.1.葡萄甘露聚糖(KGM)在胃内吸水膨胀,成为具有粘性的纤维素,可减慢食物从胃至小肠的通过,延缓消化和吸收营养物质。由于降低了单糖的吸收,从而使脂肪酸在体内的合成也下降;而KGM是以β-1.4糖苷链结合的多糖,本身不被人体的酶消化,也不提供营养,因此能达到减肥的效果。

5.2.KGM吸水膨胀后产生的饱腹感,在一定程度上起到控制饮食的作用。

5.3.KGM润肠通便,使部分未被吸收的营养物质随粪便排出,起到通便减肥的作用。

6.降血糖作用:KGM给糖尿病患者每日服用3.9g或7.8g,第7日起效,第30日血糖从8.5±1.lmmol/L ,152.3±19.3mg/dl)降至5.8±0.6mmol/L(10.5±11.0mg/dl), 90天后血清胆固醇及血糖值分别降低11.2%和29%,并可减少降糖药量或不用降糖药。糖尿病患者服用磨芋食品,第30日及第65日的空腹和餐后2小时血糖,及实验末的糖化血红蛋白(GHb)均明显下降。糖耐力试验表明,健康人服用KGM2.6g,30分钟后血糖降低7.3%;血清胰岛素降低13%。

7.对心血管系统的作用:磨芋醇提水制剂,1次灌服15.0g/kg,能延长小鼠常压缺氧及异丙肾上腺素引起的心肌缺氧的生存时间。家兔灌胃15g/kg 40分钟后血压开始下降,高峰时平均降低1.68±0.53kPa,幅度为12.8%,持续2.94±0.07小时;腹腔注射10g/kg 20分钟后起效,可降低1.81± 0.13kPa,幅度13.8%,持续2.87±0.08小时。Straub离体蛙心灌流,1:16及1:32浓度,能明显抑制心肌的收缩力。离体兔耳灌流实验表明,可使兔耳血管扩张,并被普萘萘洛尔(心得安)部分拮抗,但不受去甲肾上腺素的影响,揭示磨芋的扩血管作用可能与激动β2受体有关。

8.其他作用:磨芋醇提水制剂给大鼠灌服15g/kg,连续7天,可使全血粘度下降,但对血浆粘度无明显影响。用1%磨芋精粉饲料喂养大鼠18个月,可延缓脑神经胶质细胞、心肌细胞和大、中动脉内细胞的老化过程,预防动脉粥样硬化,改善心、脑和血管功能。对血清、骨的钙磷含量及骨骼(骨小梁体积、骨小梁周长、类骨质周长、类骨质表面、骨皮质厚度)均未见不良影响。对老龄雌鼠除老龄性生理性失骨外,磨芋精粉不会加重骨质疏松的进展。 KGM可降低维生素E在肠内的吸收,不影响维生素B12的吸收。

9.毒性:磨芋醇提水制剂给小鼠1次灌胃最大耐受量大于60.0g/kg;1次腹腔注射12小时的半数致死量为40.0±5.2g/kg。急性中毒表现为活动减少,呼吸急促,最后抽搐死亡。磨芋粉20%混悬液对家兔眼睑结膜有一定刺激性(P<0.05)。白磨芋制剂1天多次灌胃的最大耐受量大于10.8g/kg。大鼠长期毒性试验,连续灌胃3个月,未见药物对动物有明显毒性。

魔芋的副作用及禁忌

不宜生服。内服不宜过量。误食生品及炮制品,过量服用易产生中毒症状:舌、咽喉灼热,痒痛,肿大。

1.《开宝本草》:“生(蒻头)如人喉出血。”2.《三元延寿书》:“冷气人少食之。“3.《安徽中草药》:“本品有毒,外用时间不可太长,以免起泡;内服不可过量,宜久煎2-3小时,可以减少毒性。”

魔芋附方

地下块茎巨大,而得魔、鬼之名,似芋而有鬼芋、魔芋、鬼头之称。花穗膨大呈棒状,故称为花杆莲、花梗莲、花伞把、蛇头草根、鬼蜡烛。在泥下而色白者名蒻,故名蒻头。

魔芋论述

1.《本草图经》:“江南吴中出白蒟蒻亦曰鬼芋,根都似天南星,生下平泽极多。皆难采。人采以为天南星,了不可辨,市中所收往往是此。但天南星肌细腻,而对前茎斑花紫,南星茎无斑,花黄,为异尔。“2.《纲目》:“蒟蒻,秋后采根,须净擦,或捣成片段,以酽灰汁煮十余沸,以水淘洗,换水更煮五六遍,即成冻子,切片,以苦酒五味淹食,不以灰汁则不成也。切作细丝,沸汤汋过,五味调食,状如水母丝。马志言其苗似半夏,杨慎《丹铅录》言蒟酱即此者,皆误也。正恢《农书》云,救荒之法,山有粉葛、蒟蒻、橡栗之利,则此物亦有益于民者也。其斑杖,即天南星之类有斑者。“3.《纲目拾遗》:“《罗浮志》:深谷中产,物如薯芋状,山人得之,剖作四片,入砂盆磨作胶浆,锅煮成膏,待冷则凝结如饼块,一复剖为四片,添水再煮成膏,膏成,照前三煮四煮,乃可食令饱,一芋所煮,可充数十人之腹,故称鬼芋焉。芋有四异,初生不借报苗,叶上朝露着地,即成种子,一异也;采制不令妇人鸡狗见之,见即化水,二异也;磨时煮时匕须顺旋,逆之即化水,三异也;一芋之成,由一而四,四而十六,十六而六十有四,如卦象之数,四异也。闻庐衡岳各有鬼芋,采制又不同。”

魔芋生境分部

生态环境:1.生于疏林下、林缘或溪谷两旁湿润地或栽培。

2.生于海拔800m以下的林下、灌丛中,或栽培。

3.

4.生于林下。

资源分布:1.分布于陕西、宁夏、甘肃至长江流域以南各地。

2.分布于江苏、浙江、福建等地。

3.分布于江西、福建、广东等省区。

4.分布于云南。

魔芋原始形态

1.磨芋,多年生草本。块茎扁球形,直径7.5-25cm,顶部中央多少下凹,暗红褐色;颈部周围生多数肉质根及纤维状须根。叶柄长45-150cm,基部粗3-5cm,黄绿色,光滑,有绿褐色或白色斑块;基部膜质鳞片2-3,披针形,长7.5-20cm;叶片绿色,3裂,l次裂片具长50cm的柄,二歧分裂,2次裂片二回羽状分裂或二回二歧分裂,小裂片互生,大小不等,长2-8cm,长圆状椭圆形,骤狭渐尖,基部宽楔形,外侧下延成翅状;侧脉多数,纤细,平行,近边缘联结为集合脉。花序柄长50-70cm,粗1.5-2cm,色泽同叶柄。佛焰苞漏斗状,长20-30cm,基部席卷,管部长6-8cm,宽3-4cm,苍绿色,杂以暗绿色斑块;檐部长15-20cm,宽约15cm,心状圆形,边缘折波状,外面绿色,内面深紫色。肉穗花序比佛焰苞长1倍,雌花序圆柱形,长约6cm,粗约3cm,紫色;雄花序紧接(有时杂以少数两性花),长约8cm,粗约2cm;附属器圆锥形,长20-25cm,中空,深紫色;雄花花丝长lmm,花药长2mm;子房苍绿色或紫红色,2室,花柱与子房近等长,柱头边缘3裂。浆果球形或扁球形,成熟时黄绿色。花期4-6月,果期8-9月。

2.疏毛磨芋,本种与磨芋的区别是:附属器多少被毛,散生长约10mm的紫色硬毛;佛焰苞檐部卵状长圆形,边缘波状,外面淡绿色,具白色斑块;子房球形,花柱缺,柱头2浅裂,子房2室。浆果红色,后变蓝色。花期5月。

3.野磨芋,本种与磨芋的区别是:花柱短于子房;佛焰苞外面具斑块,边缘玫红色,内面白色。花期7月。

4.东川赌芋,本种与磨芋的区别是:花柱长于子房,长达5mm;佛焰苞不具斑块。花期3月。

魔芋化学成分

磨芋含葡萄甘露聚糖(glucomannan),甘露聚糖(mannan),甘油(flycerol),枸橼酸(citric acid),阿魏酸(ferulic acid),桂皮酸(cinnamic acid),甲基棕榈酸(methylpalmitic acid), 二十一碳烯(heneicosene),β-谷甾醇(β-sitoste-rol),3,4-二羟基苯甲醛葡萄糖甙(3,4-dihydroxybenzaldehydeD-glucoside)。另外,还含有多种氨基酸,粗蛋白及脂类。疏毛磨芋含多种氨基酸,粗蛋白,脂质,多糖。 野磨芋含葡萄甘露聚糖(glucomannan,KGM)。

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