淡豆豉又名香豉、大豆豉。载《伤寒论》。系豆科植物大豆glycine max(l.)merr.的成熟种子的发酵加工品。
小儿脾胃阳虚或饮食过凉,可导致舌苔白厚。如长期嗜食水果、牛奶、海鲜等阴寒食物,会损伤脾胃阳气,导致寒凝湿滞,舌苔白厚,治疗需消积化食;积久生热后,白苔转变为黄苔;或者嗜辛辣刺激等重口味、热量高的食物,舌苔转变为黄厚。
淡豆豉可应用于外感表证和热病烦闷。在表证的治疗上,无论是风热,或温病初起,或风寒感冒都可应用,前者选用《温病条辨》的银翘散,后者选择《肘后备急方》之葱豉汤,因而认定其有“解表”作用;在“热病烦闷”的治疗上,选用《伤寒论》栀子豉汤,从而确定它有“除烦,宣发郁热”作用,所以淡豆豉具有发汗解表,宣发郁热的作用。但是历代医家也有不同的声音,如《药性论》以之熬末“止盗汗,除烦”;《日华子本草》用以“治骨蒸”
诸豆皆可为之。惟黑者入药。有盐淡二种。惟江右淡者治病。造淡豉法。六月内。大豆二三斗。淘净。水浸一夜。沥干蒸熟。取出摊席上。候微温。蒿服覆。每三日下看黄衣上遍。(不可太过)取晒簸净。以水拌干湿得所。(汁
味苦寒.入手太阴经.功专泄肺清热.下气调中.得葱则发汗.得山栀则吐.得盐亦吐.得酒治风.得薤治痢.得蒜止血.炒熟又能止汗.若伤寒直中三阴与传入阴经及热结胸烦闷.宜下不宜汗者.均须忌服.
苦泄肺,寒胜热,发汗解肌。同栀子治懊恼不眠,同苏叶治寒月感冒,同薄荷、杏仁治暑风身热。无表邪者勿用。
(造酿)升散膈上热邪淡豆豉(专入心肺。)本于黑豆蒸而成。按其味苦气寒。(陈藏器曰。豆性平。炒熟热。煮食寒。作豉冷。)似属苦降下行之味。而无升引上行之力也。然经火蒸。味虽苦而气则馨。气虽寒而质则浮。能升
淡豉别录苦寒。李氏谓∶黑豆性平,作豉则温,既经蒸,故能升能散。窃谓仲圣用作吐剂,亦取与栀子一温一寒,一升一降,当以性温而升为是。别录主烦躁,而仲圣止以治烦不以治躁。若烦而兼躁,有阳经有阴经∶阳经则用大
苦寒,发汗解肌,泄肺除热,下气调中,炒熟又能止汗。
宣、解表除烦.苦泄肺.寒胜热.(藏器曰∶豆性生平、炒熟热、煮食寒、作豉冷.)发汗解肌.调中下气.治伤寒寒热头痛.烦躁满闷.懊不眠.发斑呕逆.凡伤寒呕逆烦闷、宜引吐、不宜用下药以子豉汤、能吐虚烦.血痢温
宣,解表,除烦苦泄肺、寒胜热(陈藏器曰∶豆性生平,炒熟、热煮食寒,作豉冷)。发汗解肌,调中下气。治伤寒头痛,烦躁满闷,懊不眠,发斑呕逆(凡伤寒呕逆烦闷,宜引吐,不宜用下药以逆之。淡豉合栀子,名栀子豉汤
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