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识别真伪白术

2022-03-03323

白术又名山蓟、山精,为菊科植物白术的干燥根茎。每年霜降至立冬采挖,除去茎叶和泥土,烘干或晒干即可入药。烘干者称为“烘术”;晒干者称为“生晒术”。其性温,味苦甘,入脾、胃经,具有补脾、益胃、燥湿、和中的功效,用于治疗脾胃气弱,不思饮食,倦怠少气,虚胀,泄泻,痰饮,水肿黄疸湿痹小便不利头晕自汗等症,为常用的中药材。市场上有用菊三七土木香的根,或用白芍根的头部切片,冒充白术使用,要注意鉴别。今就正品白术和伪品菊三七根的区别分述如下。

真品白术

外形呈拳状团块,有不规则的瘤状突起,长5~8厘米,直径2~5厘米,表面灰黄色至棕黄色,有浅而细的纵皱纹,下部两侧膨大似如意头,俗称“云头”,向上则渐细[方剂汇www.fane8.com],或留一段地上茎,俗称“白术腿”。在瘤状突起的顶端,常有茎基残迹或芽痕,须根痕也较明显;断面不平坦,烘术的断面为淡黄白色,角质,中央时有裂隙。生晒术的断面皮部类白色,木质部淡黄色至黄色,有散在的油点;闻之气味清香,尝之味甜微辛,嚼之略带黏性。

伪品菊三七根

外形较似真品,但长度比真品短,约在3~6厘米,表面为灰棕色或棕黄色,有断续的沟纹,顶端有茎基,下端有细根断痕;断面的色泽与真品有较大差别,呈灰棕黄色;闻之气微,口尝味甘淡,后味微苦,嚼之无黏性。

现代药理研究证实,白术具有明显而持久的利尿作用,能降低血糖,能延长凝血酶元时间及凝血时间,并具抗菌和强壮作用,而菊三七等伪品不具有真品白术的功效,故不可代替白术药用,误服伪品会贻误治疗,要仔细辨之。

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