冰糖湘莲羹

先将莲子去皮，去心，放入碗内加温水50克，蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净;鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。将冰糖放入锅里加清水500克烧沸，待冰糖完全溶化，过滤去渣，再将它倒回锅内， 加青豆、樱桃、桂圆肉、菠萝[方剂汇www.fane8.com]，上火煮开将蒸熟的莲子去水，盛入大碗内，再将煮开的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内，莲子浮在上面即成。