黄芪瘦肉鲫鱼火锅

配方材料黄芪10克,鲫鱼400克,猪瘦肉180克,豆腐、粉丝各120克,莴笋叶80克,生姜10克,葱8克,料酒20毫升,白砂糖、盐各3克,炒枳壳、味精、胡椒粉各1克,醋5毫升,植物油、鲜汤各适量。
做法步骤

步骤1:鲫鱼宰杀后去鳃、鳞、内脏,切咸鱼片;猪瘦肉去筋膜,洗净沥干切片:豆腐切块;粉条温水浸泡后切段;莴笋叶洗净择好。全部食材装盘,围于火锅四周。

步骤2:黄芪、炒枳壳装入纱布包,放进砂锅里[方剂汇www.fane8.com],加水煎煮,分两次取药液备用。固1锅入植物油,烧至六成热,下姜片,煸出香味,放盐、胡椒粉、醋、料酒、白砂糖,加入高汤烧开,撇去浮沫,再下药液,烧开之后,汤汁倒入火锅中,下菜食用即可。

用法用量佐餐或单独食用,吃菜饮汤。
功能主治补气健胃、美容润颜。适用于脾虚所致的食欲不振消化不良便溏泄泻,以及气虚所致的气短乏力胃下垂脱肛等症。

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